Até amanhã, sexta-feira, dia 31 de outubro, vai estar a decorrer em vários restaurantes de Albufeira a Semana da Cavala Algarvia. Venha provar um delicioso petisco, ao almoço ou ao jantar, num dos nove restaurantes à sua escolha, e participe no concurso de fotografia que vai eleger a foto e o prato mais interessantes, se tiver sorte leva um prémio para casa.
A Semana da Cavala Algarvia, uma iniciativa que se integra no âmbito do projeto Cavala VRP, coordenado pelo CCMAR (Centro de Ciências do Mar) da Universidade do Algarve já começou e vai estar a decorrer, em simultâneo em todos os concelhos do barlavento algarvio, até à próxima sexta-feira, dia 31 de outubro.
Se quer conhecer as melhores receitas tradicionais e inovadoras cujo ingrediente principal é a cavala venha até Albufeira e faça uma deliciosa refeição num dos nove restaurantes que aderiram ao projeto: restaurante do Clube de Peca Náutica e Desportiva de Albufeira| O Marinheiro| A Casa Velha| Flor do Mar| Três Palmeiras| Casa da Avó| Pinhal do António| Lagosteira e Grelha do Ti Manel. De caminho temos um desafio para lhe propor, ao almoço ou ao jantar, tanto faz, experimente um dos muitos petiscos de cavala, tire uma fotografia ao prato que escolheu e habilite-se a ganhar um prémio – um pendurante em forma de cavala para tomar nota dos seus menus.
O evento tem por objetivo revelar algumas das particularidades biológicas da cavala da nossa costa, promover o seu consumo e valorização enquanto recurso económico. Para o efeito têm sido realizados diversos estudos com vista a determinar a sua época de reprodução e teor em lípidos, de modo a definir os tamanhos de desembarque adequados, bem como a altura do ano mais propícia ao seu consumo. Paralelamente realizaram-se um conjunto de eventos, entre os quais as demonstrações culinárias e provas de degustação, que em Albufeira decorreram no Mercado Municipal dos Caliços e na Marina de Albufeira, no passado mês de agosto.
Não se esqueça, a Semana da Cavala Algarvia está a decorrer só até à próxima sexta-feira, vá até um dos restaurantes aderentes e atreva-se a provar um delicioso petisco de cavala!
Por: Município de Albufeira
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