Com a chegada da Primavera e dos dias mais amenos, com sol e bom tempo no sul do País, o Monte Santo e o Cascade Wellness Resort prepararam menus especiais para toda a família e atividades para miúdos e graúdos, num convite a descobrir o que há de melhor no Algarve nesta época do ano.

MONTE SANTO RESORT

A quadra Pascal do Monte Santo Resort começa no dia 28 de março e estende-se até ao dia 2 de abril. O chef Miguel Lourenço, com raízes alentejanas, preparou vários menus de excelência gastronómica, para todos os dias da quadra, dos quais se destacam o jantar buffet de Sexta-Feira Santa e o almoço de domingo de Páscoa. Todas as refeições do dia 29 e do dia 31 de março contam ainda com música ao vivo, no restaurante Aroma.

O menu do jantar de Sexta-Feira Santa é composto por uma Sopa de Couve-flor e saladas variadas – de Camarão, de Quinoa e de Bacalhau – para dar início à refeição. Passando para os pratos principais, o Bife da vazia grelhado servido com cogumelos, cebola caramelizada e molho de vinho tinto; a suculenta Perna de borrego no forno servida com batata à padeiro; os saborosos Lombos de bacalhau com broa e ervas e os Cogumelos recheados com legumes e queijo vegan dividem o protagonismo do jantar. Por fim, as incontornáveis Amêndoas de Páscoa, o Pudim de Ovos e o Folar de Olhão entram em cena para dar por finda a refeição.

O jantar tem o valor de 35€ por pessoa, sem bebidas incluídas, e um desconto de 50% para crianças dos 3 aos 12 anos.

Quanto à proposta para o almoço de domingo de Páscoa, são apresentadas duas opções distintas para o início da refeição: Creme de Cenoura assada com alecrim ou Camarão salteado com molho agridoce. Para prato principal, será possível optar entre o Tamboril com salteado de legumes com amêndoa e molho de marisco, o Lombinho de porco com molho de moscatel, cogumelos salteados com espargos e batata ou, em alternativa, para quem optar por não comer carne ou peixe, o Tofu marcado na chapa, cogumelos salteados com espargos e batata assada. Esta experiência gastronómica de elevada qualidade termina em chave de ouro com tradicional Pão de Ló de Ovar.

O almoço tem o valor de 31€ por pessoa, sem bebidas incluídas, e um desconto de 50% para crianças dos 3 aos 12 anos.

Contactos para reservas: 282 321 000 ou info@montesantoalgarve.com

CASCADE WELLNESS RESORT

Com uma localização ímpar no topo da falésia da Ponta da Piedade e o oceano como cenário de fundo, o Cascade Wellness Resort preparou um programa de Páscoa de sexta-feira a domingo (29 a 31 de março) que inclui: jantar no restaurante Senses com um menu de cinco momentos (opção vegan); atividades para crianças, como pinturas e caça aos ovos; cocktail alusivo à Páscoa no bar Lighthouse e ainda a oferta de um folar no turndown de sábado para domingo.

O jantar no restaurante Senses apresenta requintadas sugestões de “fine dining”, onde a confeção e a apresentação dos pratos é irrepreensível. As boas-vindas são dadas com Ostras, Caviar Baeri, Perceves e Leitão. Adicionalmente, Rissol de couves fermentadas e Cornucópia de grão e caju com alho e aneto são as opções vegan elaboradas pelo Chef Diogo Pereira. O segundo momento da refeição, que diz respeito às entradas, eleva-se pelo Atum, pela Gamba da Costa, pela ‘Pata Negra’, pelo alho francês e pelo Glace de raízes e Noissete de amendoins. Segue-se, como pratos principais, Açorda de Salmonete e Carabineiro, Borrego de pasto alentejano com cuscus, cogumelos e hortelã e ainda Abrótea alhada, com salsifi, lima, cherovia e ossetra. Na opção vegan destaca-se a Açorda de alho e coentros com couves e os seus rebentos; as Castanhas com cogumelos, queijo caju e za’atar e as Cherovias com beurre blanc de amêndoas, cebola e cuscus de vinhais. Antes do momento mais guloso da refeição, será servido morangos com manjericão e lima para limpar o palato, momento que precede o Cremoso de chocolate e caramelo e o Gelado de amêndoa.

Este menu de jantar tem um valor de 80€ por pessoa, com bebidas incluídas (seleção Cascade), enquanto o Cocktail de Páscoa no Lighthouse Bar tem um custo de 12€ por pessoa.

As reservas poderão ser efetuadas através de reception@cascade.pt ou 282 771 500.