A tarde de ontem, dia 14 de março, revelou-se muito adocicada no Edifício Sociocultural de Quarteira, com a Oficina de Culinária “Doce Fino”, promovida pela Agência de Quarteira do Banco de Tempo, onde Isabel Fernandes ensinou a fazer estes tradicionais doces algarvios.

Todas as fotos AQUI.

As participantes tiveram assim a oportunidade de fazer Doce Fino e, no final, puderam ainda saborear ou levar para casa esta especialidade da doçaria tradicional do Algarve.

Pode conferir a receita na galeria de imagens.

O Doce Fino, também conhecido como Doce de Massapão pelos estrangeiros, é feito com massa de amêndoa, açúcar e clara de ovo e por vezes há quem o recheie com fios de ovos, como aconteceu nesta oficina.

Esta massa é também conhecida como massa de amêndoa, massa de morgadinho ou massa de doce regional. Uma vez feita a massa, moldam-se as figuras, normalmente frutas ou animais e pintam-se com corantes alimentares para criar uma imitação realista. As figuras são recheadas com fios de ovos.

Por: Jorge Matos Dias / PlanetAlgarve