Edição especial Chefs on Fire – Pop-Up Vilamoura, onde a gastronomia se funde com a música e natureza, num ambiente descontraído à beira-mar.

Durante três dias, de 20 a 22 de junho, alguns dos melhores chefs portugueses cozinham exclusivamente com fogo e lenha, acompanhados por uma seleção de artistas nacionais e vinhos de excelência. 

Organizado em parceria com *Vilamoura, o evento integra uma visão estratégica que posiciona Vilamoura como um destino de excelência, combinando gastronomia, cultura e lifestyle. Mais do que uma celebração gastronómica, esta iniciativa reforça a atratividade de *Vilamoura e dos seus ativos, promovendo experiências que valorizam quem vive, investe ou visita.

Cada vez mais perto de se estrear no Algarve, em parceria com o master developer do destino de Vilamoura, o Chefs on Fire revela qual o menu que os 12 chefs apresentarão na Marina de Vilamoura, entre os dias 20 e 22 de junho. O maior festival gastronómico da Europa de comida no fogo, convida o público a saborear criações exclusivas que celebram o melhor da gastronomia algarvia, ao por do sol.

Todos os chefs apresentarão criações originais, inspiradas pelos sabores do Algarve e nas possibilidades da cozinha
no fogo, numa experiência pensada ao pormenor para surpreender e envolver todos os sentidos com a intimidade a
que o evento nos habituou ao longo das várias edições que já passaram por Cascais (onde tudo começou em 2018),
Foz Côa, Aveiro, Santarém e Madrid.

Partindo da relação desta gastronomia com os sabores e ingredientes da região, que dividem a sua origem entre o mar e a serra envolventes, cada chef procurou dar um novo olhar a tradições e saberes, com propostas que se dividem entre pratos de carne, peixe, vegetariano e sobremesas.

CARTAZ GASTRONÓMICO DIÁRIO

20 DE JUNHO
PEIXE
Espadarte, molho de limão com manteiga noisette e batata-doce no carvão | José Lopes (Bon Bon*)
CARNE
Cachaço de porco fumado com especiarias, puré de batata, cebolas no carvão e ameixa fumada | Marin Colomès (Alfredo)
VEGETARIANO
Gaspacho de amêndoa do Algarve, couve grelhada, pimentão e pão de alfarroba grelhado | Paulo Carvalho (Zagaia)
SOBREMESA
Marzipan, chocofigo, miso e pepino | Márcio Baltazar

21 DE JUNHO
PEIXE
Sarrajão com açorda de tomate | Noélia Jerónimo (Noélia)
CARNE
Taco de escabeche, porco preto no carvão, pickles e spicy dip de cenoura algarvia | Pedro Pinto (Viceroy)
VEGETARIANO
Salada russa de legumes defumados e maionese verde | João Narigueta (Híbrido)
SOBREMESA
Ananás, frutos exóticos e limão grelhado | Diogo Lopes (Four Seasons Hotel Ritz Lisbon)

22 DE JUNHO
PEIXE
Atum grelhado com xerém de tomate e manjericão | Louis Anjos (Al Sud) CARNE Katsu sando de novilho maturado alentejano | João Oliveira (Vista)
VEGETARIANO
Beringela, ricota e figo | Lívia Orofino (Canalha)
SOBREMESA
Morangos, amêndoas e sabugueiros | Rita Santos (Herdade do Esporão)

O bilhete diário (€60) inclui acesso ao recinto entre as 18h00 e as 24h00 (novo horário), acesso a um concerto ao vivo, a degustação dos quatro pratos e a oferta de um cocktail Jameson Black Barrel.

Para o público vegetariano, estará disponível uma versão adaptada do menu com o mesmo nível de criatividade e exigência.

Com nomes como Capitão Fausto, Best Youth e Gisela João a subir ao palco e um line-up gastronómico de excelência, o Chefs on Fire Vilamoura promete ser a novidade mais saborosa do verão algarvio.