O pizzaiolo Daniel Batista, da Encantus Pizzeria, em Quarteira, vai representar Portugal no prestigiado Campeonato Mundial de Pizza DOC, que se realiza em Nápoles (Salerno, Itália) nos próximos dias 10, 11 e 12 de novembro.

A viagem a Itália será feita em comitiva, ao lado do Grupo Amigos Pizzaiuolos Portugueses que também competem em diversas categorias, reforçando o espírito de união, partilha e valorização da pizza nacional no cenário internacional.

Com um percurso marcado pela dedicação e paixão pela arte da pizza artesanal, Daniel leva novamente o nome da Encantus e da sua cidade natal de Quarteira, ao palco mundial, afirmando o talento e a criatividade portuguesa entre os melhores pizzaiolos do mundo.

Nesta edição, o concorrente português participa em duas categorias:

• Pizza Clássica, inspirada nos sabores e produtos locais do Algarve – uma criação que homenageia as tradições e ingredientes da região.
• Pizza Contemporânea, onde o grande destaque é a massa de fermentação lenta e alta hidratação, símbolo de leveza, técnica e inovação que definem a nova geração de pizzaiolos.

“É um orgulho enorme representar mais uma vez a minha cidade e o meu país em Itália. Levar o nome da Encantus e do Algarve a este campeonato é o resultado de muito trabalho, paixão e respeito pela verdadeira pizza artesanal”, afirma Daniel, que já conta com várias participações em competições nacionais e internacionais.

Para a equipa da Encantus Pizzeria, esta é uma oportunidade única de mostrar ao mundo a qualidade, autenticidade e inovação da pizza feita em Portugal, com raízes italianas, alma algarvia e um profundo respeito pelos sabores locais.

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