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Grupo Pestana promove Cozinha a 6 mãos no Pestana Vila Sol

Pestana Vila Sol

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Chefs do Pestana Palace, Pestana Vila Sol e Pousada de Cascais juntam-se no Algarve para confecionar menu degustação entre os dias 9 e 11 de fevereiro.

No fim de semana de Carnaval, o chef Dominique Lienhard, do Pestana Vila Sol, abre as portas da sua cozinha para receber o chef Pedro Marques (Pestana Palace) e Manuel Alexandre (Pousada de Cascais). A ideia é fazer um menu degustação a seis mãos, para provar entre os dias 9 e 11 de fevereiro, no restaurante l’Olive do Pestana Vila Sol.

O menu vai ser composto por sete pratos, com o toque especial dos três chefes, e vai despertar os cinco sentidos. Dia 9, é a vez de ser servida “uma caminhada por Portugal” com uma entrada a que chamaram Bons olhares (Abóbora, requeijão e pevide – Tipo Mil folhas), Polvo em três (Em salada, chouriço fumado e panado, suco de pimentos, azeite de coentros), seguido de um Caldo verde e Broa (Mini broa recheada de caldo verde, estaladiço de chouriço e couve juliana). Como prato de peixe, os chefes escolheram A nossa Caldeirada de Bacalhau (Mini tacho, pão torrado em curva (tramezzini), colher cocktail ou pipeta com azeite); como prato de carne vai ser servido um Bitoque de porco preto (Lombinho de porco, batata chips em azeite, ovo de codorniz, alho, louro e rebentos). Para sobremesa conte com Bolo de alfarroba, capilé de laranja (Brownie de alfarroba, sopa de laranja, folha de laranjeira e gelado de capilé). Tudo acompanhado de um Traçadinho (Granizado de vinho tinto e gasosa servido em copo de3).

Dia 10, é dia de festejar 40 anos de conquistas do Grupo Pestana. Para esse dia, os chefes recomendam Da Madeira…Banana prata e atum (Banana recheada de atum em salada com cebola roxa) e “Bucha” (Pão, queijo, presunto, azeitonas e doce de uva). Como pratos principais vão ser servidos Moqueca no Coco (Peixe recheado no Coco) e Naco de Novilho Argentino (Batata Doce, molho Chimichurri). Para acompanhar Abacaxi, gindungo e coentros (Granizado) e para finalizar Tea Time & After eight (Gelado ou Gelatina? De chá preto e gelado de after eight) ou Chocolate e Marshmallow (Chocolate negro em líquido e Marshmallow em espeto).

No último dia e já a abrir caminho para as festas de Carnaval, espera-se A ostra, da Ria Formosa (Algas, limão e torrada), Pêra rocha do Oeste bêbada em tinto, codorniz e agrião

(Chupa-Chupa e mousse de codorniz) e Capuccino do Mar (Pimenta Rosa, natas batidas). Segue-se uma Saltimboca de Robalo (Salva, presunto, espuma de espinafres, tomate cherry em rama) e um “Samba” de Carne (Ananás grelhado, puré de feijão preto, salsicha toscana, couve mineira, perna de frango, banana panada). Tudo regado com uma boa Caipirinha e a acabar com um delicioso Quindim, gelado de ginja e xarope de balsâmico.

Para provar estas deliciosas iguarias faça já a sua reserva entre os dias 25 de janeiro e 11 de fevereiro. Se optar apenas por um jantar e uma noite no hotel Pestana Vila Sol, o Grupo Pestana preparou um pack de 88 euros, se preferir estender a estadia a três noites, com direito aos três jantares, o preço é de 219 euros.

Outra hipótese é experimentar apenas o jantar. Para os hóspedes do hotel, membros do Pestana Priority Guest, Pestana Vacation Club e Pestana Golf & Resorts o preço é de 60 euros, sendo de 75 euros para o público em geral. O package 3 jantares custa 180 euros ou 135 euros para os hóspedes do hotel, membros do Pestana Priority Guest, Pestana Vacation Club e Pestana Golf & Resorts

Para ficar a conhecer todos os detalhes desta promoção visite o site dos hotéis Pestana em www.pestana.com.

Sobre o Grupo Pestana:

O Grupo Pestana comemorou em 2012 os 40 anos. Com um percurso de quatro décadas de sucesso, o Grupo tem e gere mais de 90 unidades em Portugal e no estrangeiro, e ainda seis campos de golfe, dois casinos, três empreendimentos de imobiliário turístico, 12 empreendimentos de Timeshare, uma companhia de aviação charter e um operador turístico, com o objetivo de oferecer produtos completos e mais atrativos. Na indústria e nos serviços, o grupo de Dionísio Pestana participa na empresa de cervejas da Madeira e na Sociedade de Desenvolvimento da Madeira, gestora do Centro Internacional de Negócios da Madeira. Ao todo são nove as áreas de negócio onde opera: hotelaria, golfe, casinos, imobiliário turístico, aviação, distribuição turística, timesharing, indústria e serviços.

Na hotelaria, o seu principal negócio, o grupo opera com duas marcas: Pestana Hotels & Resorts e Pousadas de Portugal, cuja gestão da rede assumiu em 2003. São 45 hotéis (10 na Madeira, 9 no Algarve, 3 em Lisboa/Cascais/Sintra, 1 no Porto, 1 em Inglaterra, 1 na Alemanha, 9 no Brasil, 3 em Moçambique, 1 na África do Sul, 1 em Cabo Verde, 1 na Argentina, 1 na Venezuela, 1 na Colômbia e 3 em S. Tomé e Príncipe) e 37 Pousadas em todo o país. Ao todo, são mais de nove mil quartos disponíveis na Europa, em África e na América Latina sete mil colaboradores e um EBITDA de cerca de 103 milhões de euros e com mais de 404 milhões de euros em receitas, em 2011.

De acordo com a revista norte-americana “Hotels”, o grupo Pestana ocupa a 115ª posição do top 300 das empresas hoteleiras mundiais. Mais recentemente, passou também a ocupar a 26ª posição do European Hotel Survey 2010, no ranking da revista “Hotel Management International”.

MPublicRelations

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