Loulé

Inverno cheio de sabor chega a Loulé: Aurora by Vitor Veloso

Há novidades mais a Sul pelas mãos mágicas e talentosas do Chef Vitor Veloso! Em Loulé, no Algarve, e com os dias mais frios a chegar, o restaurante Aurora by Vitor Veloso apresenta o menu de Inverno com pratos de conforto, ingredientes sazonais e locais que convidam a uma visita.

Neste menu que percorre os ingredientes da serra algarvia e da Ria Formosa, o Chef Vitor Veloso traz-nos pratos inspirados e
inspiradores para os que visitam o Algarve habitualmente neste época do ano para umas merecidas férias de Inverno, para a
Passagem de ano, mas também para os que habitam na região mais a sul do país 365 dias por ano.

Para desfrutar no ambiente único e acolhedor do Aurora by Vitor Veloso podemos encontrar Pratos Principais como Corvina Real (com espinafres, molho de caldeirada, barriga de porco fumada com arroz caldoso de camarão), Vazia (com esparregado de alho francês e chalota, puré de pastinaca e molho de bife à portuguesa), Costeletas de Borrego (com figos e salsifi assados com alecrim, molho de caril vermelho e arroz de forno), Beringela Glaceada, um prato vegetariano, entre muito outros.

Nas Entradas o Chef Vitor Veloso sugere Língua de Bacalhau (com creme de coentros e lascas de presunto de pata negra), Perdiz e Ameijoas (na frigideira, com pickles de cenoura e chalota), Carapau Curado e Braseado (com mexilhões, beurre blanc de manteiga de cabra, couve fermentada e muxama) ou Tartelete de Chalota e Alho Francês (com alho negro, puré de abóbora e sementes de girassol).

Já nas Sobremesas, destaca A Nossa Tarte de Maçã (com alecrim e moscatel, gelado de noz peca e praliné).

As novidades da estação não acabam por aqui e o Aurora by Vitor Veloso passou a disponibilizar o Menu Executivo no período do almoço, de terça e sexta, composto por Entrada, Prato Principal e Café. O Menu Executivo tem propostas novas todas as semanas e tem um valor por pessoa de 19,50€.

Com tantas novidades saborosas dá vontade de dar um salto ao Algarve por estes dias, verdade?

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