Alcoutim

Degustação dos Sabores da Serra ao Rio com cerimónia de abertura em Alcoutim

No sábado, dia 2 de abril, decorreu no Espaço Guadiana em Alcoutim, a sessão de abertura do III Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim, Sabores da Serra ao Rio, que contou com a apresentação de “A Rota da Dieta Mediterrânica” por Artur Gregório da Associação In Loco, e a apresentação do livro “Algarve Mediterrânico; tradição, produtos e cozinhas“, que contou com a presença dos três autores Maria Manuel Valagão (texto e coordenação), Vasco Célio (fotografia) e Bertílio Gomes (cozinha contemporânea).

A Associação In loco, responsável pela dinamização da Rota da Dieta Mediterrânica (RDM), apresentou os trabalhos realizados e os recursos disponíveis na Rede. A RDM terá este ano como linha estratégica a capacitação, trabalho em rede e promoção da mesma, sempre tendo em vista a consolidação, o alargamento e a sustentabilidade.

Os três autores do livro “Algarve Mediterrânico; tradição, produtos e cozinhas“, Maria Manuel Valagão, Vasco Célio e Bertílio Gomes apresentaram o livro como um projeto que através da culinária nos leva a descobrir a identidade da região e a sua relação com a natureza e com os produtos locais. O livro é constituído por textos sobre a história, a paisagem e a tradição, apresentando textos sobre os produtos mediterrânicos algarvios. Como não podia deixar de ser, contem receitas saudáveis e enquadradas na dieta mediterrânica. Os autores iniciaram a sua pesquisa na serra do caldeirão e frisaram a importância da região de Alcoutim para a recolha de informações para a construção do livro. Segundo os autores, o Algarve preserva tradições mediterrânicas que devemos não só valorizar, como também fixar e recriar inovadoramente.

O programa do III Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim, Sabores da Serra ao Rio, integra, também, duas Sessões de Informação sobre a Dieta Mediterrânica, que se realizam no dia 19 de abril, no salão nobre da Câmara Municipal de Alcoutim às 10h30 e no Salão da Junta de Freguesia de Martim Longo às 16h00. A iniciativa destina-se a empresários e responsáveis de entidades interessados em conhecer o tema. As sessões de Informação pretendem esclarecer sobre o que é a Dieta Mediterrânica, sensibilizar os participantes para as oportunidades de negócio que a Dieta Mediterrânica pode representar para as empresas, em diversos sectores (Restauração; Produtos Locais de Qualidade; Artesanato; Património e Atividades/Projetos) e apresentar as vantagens de trabalhar em rede e do exemplo da Rota da Dieta Mediterrânica (RDM).

O Festival Gastronómico de Alcoutim, iniciou assim a Edição primavera, procurando promover a cultura regional, particularmente a gastronomia do nordeste algarvio, revivendo assim um pouco das nossas tradições e promovendo o património gastronómico, com 14 restaurantes aderentes onde o público poderá comprovar muitos dos saberes e sabores da região.

O Presidente da Câmara Municipal de Alcoutim, Osvaldo dos Santos Gonçalves, refere a iniciativa como agregadora de um conjunto de saberes da região, que vão das atividades produtivas (agricultura, pesca, pecuária), passando pela conservação e transporte (artesanato) assim como o processamento, confeção, partilha e consumo de alimentos, saberes e sabores integrantes da dieta mediterrânica, e sendo um excelente atrativo para todos os visitantes da região.

Sessão de abertura do III Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim, Sabores da Serra ao Rio

Sessão de abertura do III Festival Gastronómico do Concelho de Alcoutim, Sabores da Serra ao Rio

Categories: Alcoutim, Uncategorized