A 3.ª Semana do Polvo, organizada pela Associação de Empresários de Quarteira e Vilamoura (AEQV) em parceria com a Associação Armalgarve Polvo, conheceu na manhã deste sábado, 8 de setembro, outro dos seus momentos, uma Mostra Gastronómica com confeção de pratos ao vivo junto ao Mercado de Quarteira.

O Chef Rodrigo, da Escola Superior de Hotelaria e Gestão do Algarve, confecionou dois pratos: Filete de Polvo com Pó de Presunto, Paprika Fumada e Batata Violeta; e Polvo de Geleia de Vinho Tinto, Sementes de Abóbora e Rabanete Melancia.

Os pratos foram dados a provar ao público presente, que não poupou elogios à qualidade do polvo de Quarteira e à confeção dos pratos.

A mostra contou com a colaboração da Docapesca que cedeu os polvos.

A Semana do Polvo 2018 realiza-se entre os dias 7 e 16 de Setembro, uma iniciativa da Associação dos Empresários de Quarteira e Vilamoura (AEQV) em parceria com a Associação Armalgarve Polvo, que conta com o apoio da Câmara Municipal de Loulé e da Junta de Freguesia de Quarteira.

Com o objetivo de promover o património gastronómico da região, a terceira edição deste evento integra um programa diversificado de atividades, para além das mostras gastronómicas que decorrem nos restaurantes aderentes de Quarteira e Vilamoura e que pretendem dar a conhecer as diversas formas de confeção e degustação do polvo.

Por: Jorge Matos Dias / PlanetAlgarve